Ricciola in olio di oliva

È un pesce bello, lungo e affusolato, potente e forte. Questo instancabile corridore del mare ama i fondali profondi e può raggiungere anche i 50 kg di peso e 2 m di lunghezza. In primavera e in tarda estate si avvicina alle rive seguendo gli invisibili sentieri della migrazione.

I tranci di fétula 'mpiriali o cavàgnula , come la chiamano i siciliani, vengono cotti a vapore e messi in olio. Hanno un sapore deciso e una buona consistenza. Sulla tavola, accompagnati da un buon pinzimonio, saranno ottimi protagonisti di una degustazione di "mare sott'olio" insieme a ventresca, tarantello, filetti di tonno rosso e pesce spada (tutti prodotti proposti da GustoShop). È una buona occasione anche per prendere dimestichezza con le differenze di sapore e consistenza che intercorrono tra i vari pesci e i loro tagli.

A Sciacca, nel cuore della Sicilia, la famiglia Licata da due generazioni si occupa di selezionare i migliori prodotti della tradizione siciliana agroalimentare e ittica, di lavorarli secondo le antiche usanze culinarie e di conservarli senza uso di additivi, conservanti o coloranti. La linea Villa Reale testimonia, con la sua ampia gamma di prodotti tipici, l'attaccamento a questa terra, la fedeltà alla tradizione e la cura artigianale delle preparazioni, che restituiscono antichi sapori ormai dimenticati.

Peso netto
200 g.