Terredavino Barbaresco DOCG 2004 "La Casa in Collina"

La tecnica di produzione di questo ottimo Barbaresco, vino principe delle Langhe, è quella storica dell'assemblaggio di aree con caratteristiche diverse. Per questo vino si parte da vigneti in splendide posizioni siti nei comuni di Barbaresco e Treiso che con basse produzioni per ettaro consentono di ottenere elevati livelli qualitativi.

La fermentazione alcolica avviene a una temperatura di 28-30° C. ed ha una durata di circa 20 giorni. Segue la fermentazione malolattica che avviene in grandi botti di legno di rovere dove il vino prosegue l'affinamento per oltre un anno. Altri dodici mesi in bottiglia sono necessari per favorire e completare l'equilibrio e lo sviluppo dei profumi terziari.

Colore: rosso rubino con riflessi aranciati
Profumo: pronunciato, intenso con sentori di viola, ribes, fragola e vaniglia
Sapore: pieno e vellutato, delicatamente tannico con fondo di viola e finale persistente
Vitigni utilizzati: Nebbiolo 100 %
Temperatura di degustazione: 18 - 20° C.

Bottiglia
75 cl.