Alba Rosa

Mai bevuto un vino così. Mai. Non ci ricordiamo un gusto simile a questo. Del resto è anche normale : questo vitigno a bacca rosa è unico al mondo. Rigorosamente autoctono, dei Castelli Romani, Antonio Cugini lo ha riscoperto, curato e allevato con amore e passione per poter produrre poi un vino unico : Alba Rosa (in purezza). Gli acini sono davvero rosa e viene vinificato in rosso, rimanendo sulle bucce circa dieci giorni.
Un gioiello della viticoltura italiana. Il gusto è particolarissimo e il nostro consiglio è di assaggiarlo per approdare a sensazioni assolutamente inusuali.

Provenienza : Grottaferrata, Lazio

Vitigno 100% Alba Rosa

Grado alcolico 14% Vol.

ANALISI SENSORIALE

Visiva : rosa vivo, cristallino, di buona acidità (roteando il bicchiere il vino rimane attaccato alle pareti scendendo poi lentamente).

Olfattiva: ottimo il sentore di speziatura quale pepe rosa e menta fresca che lo accompagna sin dal primo sorso. Poi fragola e banana, rosa.

Gustativa : fresco con una punta zuccherina apprezzabile ma nel complesso di buona sapidità. Torna la rosa, i frutti citati nella degustazione olfattiva, la menta. E' persistente e caldo.

Abbinamenti : il suo colore vivace e il gusto particolarissimo lo rendono sublime come aperitivo servito freddissimo con una fogliolina di menta e una fragola, ma sa dare il meglio di sé anche in contesti normalmente ad appannaggio dei cocktail : finger food, salatini, piccoli piatti di "welcome". Ottimo anche come accompagnamento a una crostata di frutta rossa oppure come digestivo a fine cena. Naturalmente si presta bene anche a piatti a base di pesce o verdure fresche,

Quando li conoscemmo nel 1999, Alessandro era poco più che un ragazzino ma già seguiva suo padre Antonio nella gestione dell'azienda che ora con lui ha raggiunto l'8° generazione, già, perché questa lunga storia cominciò nel 1730.
In quell'incontro di dieci anni fa Antonio Cugini ci ammaliò con la sua semplicità, la sua intelligenza e la sua arguzia, la cultura e l'amore, l'amore puro, immenso e passionale per le sue vigne. In vigna ha mosso i primi passi (nel senso letterale !) ed è poi cresciuto all'ombra dei filari di proprietà della famiglia, che dal 1730 conduce l'azienda agricola. E poi ha studiato, si è documentato, ha fatto una vera e propria ricerca, sui libri e sui campi, andando a ripescare vecchissime vigne abbarbicate ad antichi muri di cinta o sperse nella campagna e ha salvato così più di 80 vitigni autoctoni orami praticamente scomparsi a causa delle colture intensivi con vitigni internazionali. Li ha allevati e curati come figli per arrivare a farli produrre nuovamente e farne vino. E ci è riuscito. Con impegno, tenacia e tanta forza di volontà. Tutte qualità trasmesse al figlio Alessandro che ora gestisce l'azienda con saggezza, in un connubio speciale fra tradizione e innovazione, con l'assistenza inestimabile di papà Antonio, ossia il Cav. Antonio Cugini, ma i titoli, dice lui, contano poco, contano i fatti. Ora le sue vigne vengono studiate e seguite dall'Università di Torvergata di Roma riguardo l'identificazione del DNA di ciascun clone "riscoperto".

Bottiglia
75 cl.