Val d'Oca Prosecco di Valdobbiadene

Il Val d'Oca è un ottimo prosecco di Valdobbiadene, prodotto da quella grande realtà cooperativa che ha puntato in alto, sulla qualità, che è la cantina dei Produttori di Valdiobbiadene.
All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Effervescenza: a grana fine, abbastanza fitta e continua. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di campo, mela renetta e pesca bianca. Al sapore è secco ma con vena appena abboccata, fresco e sapido, discretamente pieno e continuo, di buona persistenza. Al retrogusto, spiccano: sapidità, e le note floreale e fruttata.

Ottenuto da scelte uve omonime nelle colline di Valdobbiadene, pressate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare per 10 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata, mentre la rifermentazione con metodo Charmat effettuata in autoclave, dura 10 giorni. Maturazione sulle fecce nobili 1 mese, mentre in botte va da 3 a 4 mesi. L'affinamento in bottiglia è di almeno un mese.

Bottiglia
75 cl.