Strade Vigne del Sole Niveo 2003

Il Niveo è un grande vino da dessert, un altro piccolo capolavoro di Antonio e Alessandro Cugini, padre e figlio che lavorano gomito a gomito in vigna con contagioso entusiasmo. Un vino luminoso, di grande struttura, quasi oleoso nel calice, con evidente presenza di zuccheri residui. Ottenuto dalla vendemmia tardiva di uve di malvasia rossa attaccate dalla muffa nobile, è polposo già al naso dove riscontri subito banana, pera, albicocca e susina e anche in bocca si esprime bene, quasi cremoso, finissimo.

Provenienza : Grottaferrata, Lazio

Vitigno : 100% Malvasia Rossa (vitigno autoctono a bacca bianca, chiamato così per i riflessi rossastri che assume durante la maturazione) attaccata da muffa nobile.

Grado alcolico 13% Vol.

Riconoscimenti :
Vini Buoni d'Italia 4 stelle
Lavinium @@@@
Accademia del vino di Milano: premiato nel giugno 2005 come miglior vino italiano dolce.

ANALISI SENSORIALE

Visiva : color oro antico, luminoso

Olfattiva: fruttato, emergono chiaramente sentori di banana, pera matura, albicocca e susinia, poi salvia e vaniglia.

Gustativa : Amabile, equilibrato, morbido, seppure corposo e di grande struttura. Ritornano le note fruttate percepite al naso con sequenza pulita e leggera sapidità dovuta al terreno vulcanico che lo rende ancor più elegante. Dolce, cremoso, finissimo.

Abbinamenti : adatto a dessert, crostate di frutta a polpa bianca, pasticceria da forno in generale

Quando li conoscemmo nel 1999, Alessandro era poco più che un ragazzino ma già seguiva suo padre Antonio nella gestione dell'azienda che ora con lui ha raggiunto l'8° generazione, già, perché questa lunga storia cominciò nel 1730.
In quell'incontro di dieci anni fa Antonio Cugini ci ammaliò con la sua semplicità, la sua intelligenza e la sua arguzia, la cultura e l'amore, l'amore puro, immenso e passionale per le sue vigne. In vigna ha mosso i primi passi (nel senso letterale !) ed è poi cresciuto all'ombra dei filari di proprietà della famiglia, che dal 1730 conduce l'azienda agricola. E poi ha studiato, si è documentato, ha fatto una vera e propria ricerca, sui libri e sui campi, andando a ripescare vecchissime vigne abbarbicate ad antichi muri di cinta o sperse nella campagna e ha salvato così più di 80 vitigni autoctoni orami praticamente scomparsi a causa delle colture intensivi con vitigni internazionali. Li ha allevati e curati come figli per arrivare a farli produrre nuovamente e farne vino. E ci è riuscito. Con impegno, tenacia e tanta forza di volontà. Tutte qualità trasmesse al figlio Alessandro che ora gestisce l'azienda con saggezza, in un connubio speciale fra tradizione e innovazione, con l'assistenza inestimabile di papà Antonio, ossia il Cav. Antonio Cugini, ma i titoli, dice lui, contano poco, contano i fatti. Ora le sue vigne vengono studiate e seguite dall'Università di Torvergata di Roma riguardo l'identificazione del DNA di ciascun clone "riscoperto".

Bottiglia in vetro
50 cl.