Coltello giapponese Ran damascato Santoku

Questo modello è il tipico “chopper” caratterizzato da lama ampia che curva dolcemente per tutta la sua lunghezza (lunghezza della lama 180 mm.).

Notevolmente versatile, adatto a tagliare, tritare e ridurre a cubetti praticamente qualsiasi ingrediente. Un coltello immancabile in una cucina animata da una decisa aspirazione alla perfezione.

L’affilatura è semplicemente sbalorditiva. La lama ha dei lievi motivi “damascati” che rendono davvero unico il coltello.

Il manico è in Canvas-Micarta di colore nero, estremamente solido, composto da resina sintetica e lino, un materiale resistente all’usura per decenni. L’estremità del manico è in acciaio inox e conferisce un’eccezionale stabilità al coltello.

Prodotti a Seki, nella culla delle cultura giapponese di forgiatura, i coltelli RAN damascati hanno un’affilatura eccezionale ottenuta grazie alla felice combinazione di tecnologie avanzate e abilità nonchè esperienza dei maestri forgiatori giapponesi, specialisti nella lavorazione della coltelleria professionale da cucina, i quali si tramandano i segreti e la tradizione di questo nobile mestiere di generazione in generazione da più di sette secoli.